vivi
Un hub vivo per la cultura del cibo: seminari, corsi di food writing, mostre, degustazioni, conferenze, book club gastronomici e laboratori per adulti e bambini in un palinsesto ricco che ha restituito questi spazi alla città. L’obiettivo è diffondere consapevolezza e pensiero critico, valorizzando la gastronomia come vera e propria espressione culturale.
Innovazione, filiera e futuro: il Laboratorio Aperto connette i protagonisti del settore food per sviluppare progetti culturali innovativi e digitali, offrendo anche strumenti concreti per la formazione professionale e l’autoimprenditorialità.
EVENTI PASSATI
Un ricco palinsesto di eventi volti ad intrecciare la cultura gastronomica di Parma e altri linguaggi creativi – dall’artigianato al design, dal cinema alla letteratura – per raccontare la storia, i prodotti e le persone del nostro territorio, creando uno spazio vivo di confronto aperto alla città e al panorama internazionale.
La rassegna primaverile per celebrare il legame profondo tra natura e cucina attraverso il mondo delle erbe spontanee, dei fiori commestibili e delle essenze. L’iniziativa riscopre i saperi antichi, dalle tradizioni greco-romane alle pratiche monastiche e rurali, per valorizzare un patrimonio gastronomico fondato su biodiversità e stagionalità.
Laboratorio di co-design e Citizen Science per il progetto VERA
28 aprile 2026 16.30 – 19.00
Giallo Natale è il palinsesto del Laboratorio Aperto dedicato al rapporto tra gastronomia, cultura e creatività in occasione delle festività. Un programma che prende ispirazione dal giallo, colore simbolo delle feste ma anche espressione di luce, conoscenza e identità gastronomica del territorio.
Parma celebra i dieci anni come Città Creativa UNESCO per la Gastronomia con un mese di eventi, cene, incontri e laboratori che raccontano il legame tra cibo, cultura e comunità, intrecciando storie locali e sguardi internazionali.
Un’iniziativa al giorno per ogni giorno di dicembre per arrivare ai giorni delle feste con un ricco bagaglio di conoscenze, aneddoti, storie da raccontare e da leggere…
Un format completamente rinnovato per l’ormai tradizionale kermesse dedicata alla cultura gastronomica che vedrà la commistione della gastronomia con altri cluster della rete delle Città Creative UNESCO.
Scopri le iniziative previste in occasione di San Giovanni e fino alla fine del mese di giugno!
Una primavera dedicata al tema delle competenze e all’importanza della professionalità e del saper fare nel mondo dell’agroalimentare e dell’enogastronomia.
Il secondo anniversario dell’apertura del Laboratorio Aperto di Parma è dedicato al tema delle competenze e alle tante figure professionali che operano nell’ambito della cultura e dell’eccellenza agroalimentare.
Dal 2 al 23 dicembre 2023 incontri, seminari, laboratori, cooking show dedicati al brodo: da quello tradizionale natalizio parmense a quelli del mondo.
Nei mesi di novembre e dicembre 2023 incontri, seminari, laboratori, dedicati all’alfabetizzazione digitale, all’intelligenza artificiale, agli strumenti digitali per promuovere la propria immagine dedicati in particolare a bambini, giovani e donne.
Nei mesi di novembre e dicembre 2023 incontri, seminari, laboratori, show cooking al pane come primo alimento dell’alimentazione umana e primo strumento di condivisione di esperienze, storie e tradizioni.
Un format completamente rinnovato per l’ormai tradizionale kermesse dedicata alla cultura gastronomica che ha visto il coinvolgimento di diversi quartieri cittadini e la commistione della gastronomia con altri cluster della rete delle Città Creative UNESCO.
