Il Laboratorio Aperto si trova nel Chiostro della Fontana del Complesso di San Paolo in Vicolo delle Asse 5 a Parma e i suoi spazi sono stati restaurati, realizzati e allestiti con il contributo dei Fondi Europei della Regione Emilia-Romagna – Por Fesr 2014-2020 e, successivamente, con risorse del Fondo per lo sviluppo e la coesione FSC 2014-2020 che hanno coinvolto le 10 principali città dell’Emilia Romanga (laboratoriaperti.it)

Ogni giorno questi spazi si aprono alla città con eventi e iniziative dedicati alla cultura e alla creatività enogastronomica: un legame profondo con il territorio che celebra Parma, dal 2015 Città Creativa UNESCO della Gastronomia.