{"id":11159,"date":"2024-04-29T15:44:39","date_gmt":"2024-04-29T13:44:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laboratorioapertoparma.it\/?page_id=11159"},"modified":"2024-06-10T09:28:26","modified_gmt":"2024-06-10T07:28:26","slug":"primavera-2024","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.laboratorioapertoparma.it\/index.php\/primavera-2024\/","title":{"rendered":"PRIMAVERA 2024"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t

primavera al laboratorio aperto<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

Una primavera, dedicata, come l’appena trascorso compleanno del Laboratorio Aperto, al tema elle competenze e all’importanza della professionalit\u00e0 e del saper fare nel mondo dell’agroalimentare e dell’enogastronomia.<\/p>

Tutte le iniziative saranno a ingresso gratuito.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tPRENOTA<\/span>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

DIRE, FARE, SAPERE! A tavola con…<\/b><\/span><\/p>

Sono tante le persone che lavorano dietro ai prodotti che tutti i giorni portiamo in tavola! Ognuno contribuisce con le proprie competenze e con il proprio saper fare. Studiosi, ricercatori, artigiani, tecnici, esperti, imprenditori, commercianti\u2026 Ci sono anche tanti personaggi storici che, con il loro \u201cdire, fare e sapere\u201d, hanno contribuito all\u2019evoluzione dei processi produttivi e dei prodotti stessi.<\/span><\/p>

A cura dei Musei del Cibo di Parma<\/span><\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

SAPORE \u00c8 SAPERE\u00a0<\/span><\/b><\/span><\/p>

Due appuntamenti per scoprire da vicino i processi produttivi che ogni giorno un casaro e un gelatiere mettono in pratica per la ricerca del gusto perfetto.<\/span><\/p>

Sar\u00e0 come un tuffo in un mare di conoscenza grazie alla partecipazione di ospiti speciali che consentiranno di comprendere al meglio le tecniche e le conoscenze gastronomiche che si celano alla base dei prodotti della nostra tradizione e non solo.<\/span><\/p>

A cura di Peperoncineria<\/span><\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

SAPORI IN VIAGGIO!<\/b><\/span><\/p>

Viaggiare in maniera sostenibile nell\u2019ambito gastronomico \u00e8 possibile. Una serie di 4 appuntamenti gratuiti nel mese di maggio arricchiti da cooking show per adulti e ragazzi, e laboratori didattici per le famiglie.\u00a0<\/span><\/span><\/p>

In questi incontri sar\u00e0 possibile scoprire la bellezza di condividere un pasto con persone di diverse culture, scoprirai nuovi sapori provenienti da ogni angolo del paese e imparerai a scegliere prodotti stranieri privilegiando produttori locali.\u00a0<\/span><\/span><\/p>

A cura di Kwa Dunia<\/span><\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

I MESTIERI DEL VINO<\/b><\/span><\/p>

Due appuntamenti dedicati al vino, dal campo alla tavola, a cura di Paolo Tegoni che permetteranno di scoprire le tante figure professionali che si celano dietro alla realizzazione di questa perfetta bevanda alcolica.\u00a0<\/span><\/span><\/p>

In questi seminari gratuiti Paolo Tegoni accoglier\u00e0 degli esperti del settore enologico per apprendere da vicino l\u2019importanza della professionalit\u00e0 in questo campo\u00a0<\/span><\/span><\/p>

Al termine di ogni appuntamento vi sar\u00e0 offerta una degustazione, resa speciale dai preziosissimi consigli dei vari ospiti.\u00a0<\/span><\/span><\/p>

A cura di Paolo Tegoni<\/span><\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

INTERCULTURAL COOKING LAB<\/b><\/span><\/p>

Un laboratorio di cultura gastronomica rivolto a un gruppo di circa quindici giovani della durata di cinque giorni durante il quale i partecipanti incontreranno produttori locali, visiteranno i mercati, impareranno l\u2019importanza di non sprecare dando vita a una comunit\u00e0 ampia, una cittadinanza globale che abbatte barriere coinvolgendo pubblici diversi.<\/span><\/p>

Per informazioni: csvemilia.it<\/span><\/strong><\/p>

A cura di CSV Emilia<\/span><\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

LA VALIGIA DELLE FERMENTAZIONI<\/b><\/span><\/p>

Francesca Filippone e Marcus Agerstroem condurranno i partecipanti a questo nuovo appuntamento de La Valigia alla scoperta di una tecnica antichissima di conservazione e arricchimento delle materie prime e delle pietanze.\u00a0<\/span><\/span><\/p>

Dopo un\u2019introduzione generale sulla fermentazione e i suoi principi, show cooking e scuola di fermentazione, un assaggio delle due tipologie di fermentati e un piatto da degustare con gli stessi.<\/span><\/p>

A cura di Francesca Filippone<\/span><\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tSCARICA IL PROGRAMMA<\/span>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

primavera al laboratorio aperto Una primavera, dedicata, come l’appena trascorso compleanno del Laboratorio Aperto, al tema elle competenze e all’importanza della professionalit\u00e0 e del saper fare nel mondo dell’agroalimentare e dell’enogastronomia. Tutte le iniziative saranno a ingresso gratuito. PRENOTA DIRE, FARE, SAPERE! A tavola con… Sono tante le persone che lavorano dietro ai prodotti che […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-11159","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.laboratorioapertoparma.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/11159","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.laboratorioapertoparma.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.laboratorioapertoparma.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laboratorioapertoparma.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laboratorioapertoparma.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11159"}],"version-history":[{"count":21,"href":"https:\/\/www.laboratorioapertoparma.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/11159\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11244,"href":"https:\/\/www.laboratorioapertoparma.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/11159\/revisions\/11244"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.laboratorioapertoparma.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11159"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}